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Un gâteau simple, rapide et adoré des enfants ? Laurent Mariotte a trouvé la perle rare. Depuis 20 ans, il prépare le même moelleux à l’orange pour son fils. Résultat : succès garanti à chaque goûter. Et si vous testiez, vous aussi, ce dessert maison qui sent bon l’agrume et les souvenirs d’enfance ?
Un moelleux à l’orange mythique… et vraiment facile à faire
Ce gâteau est devenu un classique chez les Mariotte. Il ne demande que peu d’ingrédients, pas de matériel compliqué, et surtout, très peu de temps de préparation. C’est le genre de recette que l’on peut faire rapidement pendant que le four chauffe.
En bonus ? L’odeur délicieuse qui se répand dans la cuisine pendant la cuisson. De quoi faire saliver petits et grands bien avant la dégustation.
Les ingrédients indispensables du moelleux à l’orange
Ce qui surprend, c’est la simplicité. Des ingrédients du placard, des agrumes frais, et le tour est joué :
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre doux (à température ambiante)
- 3 œufs
- 3 à 4 oranges (idéalement bio pour les zestes)
- 1 sachet de levure chimique
Pour un goût encore plus savoureux, Laurent Mariotte utilise des oranges Washington, réputées pour être « bien joufflues et bien juteuses ».
La recette en 3 étapes simples
Tout est pensé pour que la préparation soit rapide et sans stress. Voici comment faire :
1. Préparez la pâte
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un. Mélangez bien à chaque fois. Incorporez ensuite :
- 10 cl de jus d’orange
- Les zestes de 2 oranges
- La farine et la levure
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Enfournez
Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 à 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et bien gonflé.
3. Rendez-le irrésistible
À la sortie du four, attendez 5 minutes, puis imbibez le gâteau encore chaud avec 10 cl de jus d’orange. Ce petit geste change tout.
Le moelleux devient fondant, parfumé, avec juste ce qu’il faut d’acidité pour réveiller les papilles.
Pourquoi cette recette plaît autant aux enfants (et aux parents)
Depuis deux décennies, ce gâteau fait partie du rituel familial chez les Mariotte. Et ce n’est pas un hasard. Sa texture moelleuse, son goût frais et fruité séduisent tout le monde.
De plus, il s’adapte parfaitement aux saisons : en hiver, on opte pour des oranges bien sucrées. En été, on peut même le revisiter avec des citrons ou des mandarines.
À savourer sans modération… ou presque
Ce gâteau accompagne parfaitement une tasse de thé, un café ou un chocolat chaud. Il peut être servi nature ou décoré avec quelques zestes en plus, une touche de sucre glace, voire une petite chantilly maison.
Et surtout, il peut facilement devenir votre nouveau classique familial. Celui qu’on prépare le dimanche, qu’on emporte pour un pique-nique, ou qu’on partage avec les copains à l’école.
Alors, prêt(e) à reprendre cette tradition transmise de père en fils ? Une chose est sûre : ce moelleux a tout pour plaire.
